İNSTANT MAYA İLE POĞAÇA

Genelde poğaçayı yaş maya ile yaparım. Geçenlerde yaş maya kalmadığı için instant maya ile denedim. Yumuşacık poğaçalar oldu. Bu ölçü ile 23 tane çıktı.




MALZEMELER

* 1 su bardağı ılık su
* 1 paket instant maya (10 gr.)
* 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
* 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı toz şeker
* Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
* İçi için beyaz peynir ve maydanoz

HAZIRLANIŞI

* Hamuru yoğuracağımız kaba ılık su, sıvıyağ, yumurta akı, tuz ve şekeri koyuyoruz. Ayrı bir kapta 2 su bardağı unu ve mayayı karıştırıp yoğurma kabına ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.

* Bu aşamadan sonra unu gerektiği kadar ilave edebilirsiniz. Ben yaklaşık olarak 3 su bardağı civarında un kullandım.

* Hamuru iyice yoğurduktan sonra ağzına bir tepsi koyup ılık bir yerde 45-50 dk. mayalanması için bekletiyoruz.

* Hamurdan parçalar koparıp elle açtıktan sonra ortasına hazırlanan içten koyup kapatıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Hamur yağlı olduğu için ele pek yapışmıyor ama yapışırsa eller hafifçe una bulanabilir.

* Yumurta sarısını sürüp üzerine susam çörekotu serpip yaklaşık 30 dk. da tepside mayalandırıyoruz. Ilık fırında da bekletilebilir.

* Yarım saat sonra fırının sadece altını yakıyoruz. 6-7 dk. sonra üstünü de yakıp yaklaşık 180 derecede pişiriyoruz.