KAŞIK ÖLÇÜLERİ

Mutfakta ölçü için kullandığımız ekipmanlardan biri de kaşıklar. Çorba kaşığı, tatlı kaşığı ve çay kaşığı. Peki bir kaşık şeker kaç grama denk. Ya da unu kaşıkla ölçerken tepeleme alırsak kaç gram, silme olarak kullanırsak kaç gram gelir. Özellikle krema gibi, sos gibi şeyler hazırlarken bu çok önemli. Yani 1 kaşık un var, bir kaşık un var. Arada çok fark var.


Ölçüm yaparken gördüm ki bir sefer tepeleme un 30 g geliyor diğerinde 28-29 g geliyor. Resimlerde gördüğünüz ise tam ölçü yani bu resmini çektiğim un 28 g gelmiş.

Çoğu tarifte bu ölçüler işinizi görecektir. Ama bazı hassas ölçüm gerektiren tariflerde sonucu riske atmamak adına mutfak terazisi kullanmanızı öneririm. 

YEMEK KAŞIĞI:

1 yemek kaşığı su = 15 g

1 yemek kaşığı tepeleme un = 28 g

1 yemek kaşığı un = 15 g

1 yemek kaşığı silme un = 7 g

1 yemek kaşığı tepeleme toz şeker = 24 g

1 yemek kaşığı toz şeker = 18 g

1 yemek kaşığı silme toz şeker = 10 g 

1 yemek kaşığı tepeleme tuz = 38 g

1 yemek kaşığı tuz = 26 g

1 yemek kaşığı silme tuz = 11 g

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta = 23 g
1 yemek kaşığı nişasta = 13 g
1 yemek kaşığı silme nişasta = 6 g 

1 yemek kaşığı tepeleme irmik = 20 g

1 yemek kaşığı irmik = 14 g

1 yemek kaşığı silme irmik = 6 g

Kakao ve bal ile silme ya da tepeleme olarak ölçüm yapmadım. Sadece kaşığı (yemek, tatlı ve çay kaşığı) normal doldurduğumuz zaman kaç gram gelir onları yazdım.

1 yemek kaşığı kakao = 7 ila 10 g (Doldurma şekline göre değişiklik gösteriyor)

1 tatlı kaşığı kakao = 3 g

1 çay kaşığı kakao = 1 g

1 yemek kaşığı bal = 25 g
1 tatlı kaşığı bal = 10 g
1 çay kaşığı bal = 4 g

TATLI KAŞIĞI

1 tatlı kaşığı tepeleme un = 11 g

1 tatlı kaşığı un = 6 g

1 tatlı kaşığı silme un = 2 g

1 tatlı kaşığı tepeleme toz şeker 8 g

1 tatlı kaşığı toz şeker 6 g

1 tatlı kaşığı silme toz şeker = 2 g

1 tatlı kaşığı tepeleme tuz = 14 g

1 tatlı kaşığı tuz = 9 g

1 tatlı kaşığı silme tuz = 4 g 

1 tatlı kaşığı tepeleme irmik = 7 g

1 tatlı kaşığı irmik = 5 g

1 tatlı kaşığı silme irmik = 2 g

1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta = 8 g
1 tatlı kaşığı nişasta = 4 g
1 tatlı kaşığı silme nişasta = 1.6 g

1 tatlı kaşığı su = 4 g

ÇAY KAŞIĞI

1 çay kaşığı tepeleme un = 5 g

1 çay kaşığı un = 2 g

1 çay kaşığı silme un = 1 g

1 çay kaşığı tepeleme toz şeker = 3 g

1 çay kaşığı toz şeker = 2.5 g

1 çay kaşığı silme toz şeker 1 g

1 çay kaşığı tepeleme tuz = 6 g

1 çay kaşığı tuz = 4 g

1 çay kaşığı silme tuz = 1.5 g

1 çay kaşığı tepeleme nişasta = 3 g
1 çay kaşığı nişasta = 1.8 g 
1 çay kaşığı silme nişasta = 0.6 g 

1 çay kaşığı su = 2 g