Uzun zamandır şekersiz kek denemesi yapıyorum, süreç şöyle ilerledi; önce pekmezle denemeler yaptım ama bir türlü içime sinen bir kek ortaya çıkmadı. Sonra bal ile bir iki deneme yaptım ve sonuç daha tatmin ediciydi. Aşağıdaki tarif ballı ve şekersiz bir kek.
Ama şu an bu tariften yola çıkarak pekmezli kek üzerine denemeler yapıyorum ki bizim favori şekersiz kekimiz olmaya aday kendisi. Şu an elimde resim eksiği olduğu için önce ballı keki yazayım istedim. En kısa sürede pekmezli kek de buradaki yerini alacak inşallah.
Şekersiz kek konusunda gözlemlediğim bir iki hususu da yazıp tarife geçeyim.
Şekersiz kekte sıvı yağ ile değil tereyağ ile sonuç daha güzel oluyor. Ayrıca kakao kullanarak yaptıklarımı diğerlerine göre daha çok beğendim.
Şekersiz kekte sıvı yağ ile değil tereyağ ile sonuç daha güzel oluyor. Ayrıca kakao kullanarak yaptıklarımı diğerlerine göre daha çok beğendim.
Bir de şekerli keklere o kadar alışmışız ki bal ile yapınca tadı ilk başta baya az gibi geliyor, bal miktarını artırınca da kekin tadı ağırlaşıyor. Aşağıdaki tarifi deneyip bi bakın tadına. Daha sonra bal miktarını damak tadınıza göre azaltarak yapın.
Bu sorun için bulabildiğim en makul çözüm doğranmış kuru üzüm ilave etmek. Kekte şeker yokmuş hissini, her lokmada ağzınıza gelen üzümler ortadan kaldırıyor. Fakat malum üzümlü kekin dilimlenme esnasında parçalanma sorunu olabiliyor. Ama üzümleri ufak doğrayarak bu sorun da minimize edilebilir. Bu ballı keke üzüm katmadım ama bal miktarını azaltıp üzümle desteklemek de mümkün. Tercih sizin.
Bu sorun için bulabildiğim en makul çözüm doğranmış kuru üzüm ilave etmek. Kekte şeker yokmuş hissini, her lokmada ağzınıza gelen üzümler ortadan kaldırıyor. Fakat malum üzümlü kekin dilimlenme esnasında parçalanma sorunu olabiliyor. Ama üzümleri ufak doğrayarak bu sorun da minimize edilebilir. Bu ballı keke üzüm katmadım ama bal miktarını azaltıp üzümle desteklemek de mümkün. Tercih sizin.
