KAMERA ARKASI 1

"Tecrübe ne kadar hata yaptığın ile doğru orantılıdır" diye bir söz vardır...

Ama bazı konularda tecrübe sahibi olunca hata yapmam diye bir şey de yoktur...

Acemi şansı diye de bir kavram vardır...

Kısacası hayat gibi mutfakta her daim dinamik, süprizlere açık bir mekandır. Özenmezsin olur, aşırı özenirsin bi aksilik çıkar. Ev halkına yaparsın müthiş olur, misafire de yapayım dersin aynı tarifi olmaz. Tabi tersi de olabilir hiç belli olmaz :)

Şimdi ben bu postu neden hazırlıyorum?  Mutfağa girmeye bir türlü cesaret edemeyen, ben yapamammmkii, anlamam bu işten deyip kendi kendinin cesaretini kıran kişilerin mutfağa girme cesareti gelsin diye ilk olarak. İkincisi de bir tarif hazırlanırken arka planında da neler olduğunu merak edenler için.

Yemek sitelerine, bloglara tabi hep tutturabildiğimiz tarifleri koyuyoruz. Elbette böyle olmalı. Denemek isteyenler için defalarca denenmiş tarifler yer almalı bloglarda ama ben kamera arkasında yaşananları da ara ara koymak istiyorum ki mutfağa girmek isteyip de cesaret edemeyenler, yıllarca pasta kurabiye yapılan mutfaklar da da olabilecek hataları görsün.

Bi de biz insanları etiketlemeyi nedense çok yapıyoruz. Belki farkındayız belki de değiliz ama "Sen beceremezsin bu işi"  nasıl bir etiketleme cümlesi ise  "Sen kesin becerirsin bu işi"  de aynı şekilde bir etiketlemedir ve her ikisi de çok yanlıştır.  İnsanız ve bazen yapabilme bazen de yapamama gibi bir özgürlüğümüz var.

Kendinizi geliştirmek için olumlu eleştirilere her zaman açık olun.

Tecrübe ile bir tarifi tutturabilme oranınız artacaktır. Ama yanlış yapma ihtimaliniz sıfırlanmayacaktır.

Neyse çok yazdım sanırım. Geçelim mutfak hatalarına yani kamera arkasına: