Profiterol sevdiğim ve sık yaptığım bir tatlı. Yıllar yıllar önce, yemek programlarını büyük bir zevkle takip ettiğim bir dönemde izlemiştim ilk defa yapılışını.
O tarifte hatırlıyorum, yapan kişi hamuru pişirdikten sonra üzerini kesip bir tatlı kaşığı ile içini çıkarıp kremayı öyle dolduruyordu. Halbuki bu hamurun içi daha pişerken boşalması lazım. Evet profiterol yapılması gereken bir tatlıydı bu anlaşıldı ama daha güzel bir tarif bulmalıydı. Şimdiki gibi internette yok.
