16 Kasım 2013 Cumartesi

AŞURE ZAMANI


Aşure pişirmek, rengarenk süslemek ve sevdiklerinize ikram etmek  isterseniz aşure zamanı geldi.

Aşurenin, muharrem ayının onundan sonra pişirilmesi adet olmuş ülkemizde. Denemek isterseniz, yapması çok da zor değil. En zor kısmı sanırım kıvamını ayarlamak. Aşure piştikten sonra biraz sulu gibi durmalı. Çünkü soğudukça kıvam alıyor. Zaten aşure sıcak değil ılık olarak yeniyor. Eğer kıvamı koyu olursa soğudukça iyice katılaşacaktır.

Aşure tarifini detayları ile buraya tıklayarak okuyabilirsiniz. Buradaki tarif 5-6 kişilik. Ben bu sefer bu tarifin 4 katı pişirdim. 20 - 24 kase çıktı. Miktarı artırınca kaynatma süresini de biraz artırdım. 


7 Kasım 2013 Perşembe

ELMALI KURABİYE


Bazen mutfağa girip herhangi bir tarife bağlı kalmadan denemeler yaparım. Ajandamda bir çok elmalı kurabiye, elmalı pasta tarifi var yıllardır birikmiş. Ama bu sefer kafama göre takıldım. Bu kafama göre yaptığım tarifler bazen hüsranla sonuçlanıyor bazen de süper oluyor. İşte bu kurabiye güzel olanlardan.

Canımın elmalı kurabiye yapmayı da yemeyi de istemediği bir zamanda yaptım. Ama kurabiyeler öyle güzel oldu ki çok beğenerek yedim :)

Eğer elmalı kurabiye sevenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz.