Her ne kadar islim kebabı diye de bilinse, ben bu yemeğe kürdan kebabı ismini daha çok yakıştırırım.
Kızartma aşaması biraz zahmetli. Ama iç ve patlıcanlar hazır olduktan sonra şekil verme aşaması çok zevkli.
Genelde köfte ile yapılır ama ben kesinlikle kuşbaşı ile hazırlanan içi daha çok yakıştırıyorum bu kebaba.
Davet sofraları için yapılabilecek güzel bir tarif.
