PORTAKALLI KEK

Portakal aroması bir çok şeye yakıştığı gibi kekin içinde de harika oluyor. Mevsimi de geçmek üzere. Marketlerden, pazarlardan portakal kalkmadan bu tarifi yayınlamak istedim. Ayrıca portakal şekerlemesi yapmak isteyenler de acele etmeli. Yaz günlerinde portakal aromasını tariflerinizde kullanmak istiyorsanız şekerlemeler imdadınıza yetişiyor.

Bu kek baya bereketli oluyor. 20 dilimli, geniş bir kek kalıbı kullandım ben. Kalıp kullanmak istemiyorsanız 26 cm. çapında bir tepsi de de yapabilirsiniz.

FINDIKLI LİMONLU KEK

Ufak değişimler ile her zaman yaptığımız bir keki farklı bir hale getirmek kolay ve zevkli bir iş.

Üzümlü kek tarifini biraz değiştirerek, limon aromalı, fındıklı bir kek pişirdim.

 Tabi bu değişimi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey eklediğimiz bazı malzemelere göre bir diğerinin oranının da değişebileceğini unutmamak.

Mesela sade bir kek tarifini, kakaolu hale getirmek için, eklediğiniz kakao kadar un miktarını azaltmalısınız. Ya da tatlı bir şey ilave edecekseniz şeker miktarında değişim yapmalısınız. Bu ve benzeri noktalara dikkat etmek gerekiyor.

ÜZÜMLÜ KEK

MALZEMELER

* 4 adet yumurta

* 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker 

* 1 paket vanilya

* Bir fiske tuz

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 kahve fincanı iri kıyılmış ceviz 

* 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 

*1 çay kaşığı tarçın

* 1 paket kabartma tozu

* Aldığı kadar un ( yaklaşık 1.5 su bardağı ) 

HAZIRLANIŞI

* Un, tarçın ve kabartma tozu beraberce bir kaba elenir ( Bu sırada üzümleri süzgece koyarsanız onlarda una bulanmış olur ) 

* Yumurta, şeker, vanilya ve tuz mikser ile yaklaşık 5 dk. çırpılır. 

* Sıvı yağ, un kabartma tozu ve tarçın karışımı da eklenir. Ve un, yumurtalı karışıma yedirilene kadar kısa bir süre daha karıştırılır. Burada unun ölçüsü göz kararıdır. 1.5 su bardağı yazdım ama kullandığınız yumurtanın büyüklüğü, unun kalitesi gibi faktörler unun ölçüsünde az miktar farklılık oluşturabilir. 

* Daha sonra üzüm ve ceviz eklenip bir spatula veya kaşıkla karıştırılıp, daha önce katı yağ ile yağlayıp unladığınız kalıba dökülür. 

* Önceden ısıtılmış fırında ( yaklaşık 150 derece )  40 dk. kadar pişirilir.