LİMONLU DONDURMA

Evde dondurma yapımı hem çok zevkli hem de sağlıklı. Lezzeti zaten müthiş oluyor. Limonlu dondurmayı renklendirirken gıda boyası değil, doğal boya kullanıyoruz. Rabbim bizler için doğal boyaları ve faydalı bitkileri yaratıp yeryüzü eczahanesinde depolamış. Yapay boyalar ile sağlığımızı riske atmaya hiç gerek yok.

Zerdeçal baharat olarak kullanılan bir bitki. Aktarlarda satılıyor ama alırken çok fazla almayın sakın. Çünkü tariflerde çok az kullanıldığı için çoğu bozulabilir. Bittikçe taze taze almak daha iyi olur. Tam hatırlayamıyorum ama ben 10 gr. ya da 20 gr. gibi çok az almıştım. Onu da bir küçük kavanoza koyup buzdolabında muhafaza ediyorum. Hala bitmedi.

 Kullandığınız salebin saf olması şart bu tarifte  burada saf salebi nasıl bulacağınızı yazmıştım




MALZEMELER

* Yarım kg. süt
* 5 çorba kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı saf salep
* Yarım limon kabuğu rendesi
* Çay kaşığının ucu ile toz zerdeçal ( bu baharatın tadı ağır oluğu için sakın çok kullanmayın. Az kullanınca tadı belli olmuyor )

HAZIRLANIŞI

*  Soğuk sütü bir tencereye koyun ve içine salebi ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp 10 dk. bekletin.

*  İçine şekeri, limon kabuğu rendesini ve zerdeçalı ekleyip altını yakın. Karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra taşırmadan ve dibini tutturmadan 10 dk. daha kaynatın.

* Geniş bir kaba boşaltın. İçinde limon kabuğu olduğu için ben tel bir süzgeçten süzüyorum böylece limon aroması oluyor ama tanecikler olmuyor içinde.

* Soğuduktan sonra buzluğa kaldırın ve yaklaşık yarım saatte bir çıkarıp çatal ile iyice çırpın.

* Bu işlemi 3-4 kez tekrarladıktan sonra iyice donmasını bekleyin. Hem doğal hem de lezzetli dondurmanız hazır. Afiyet olsun