ISPANAK YEMEĞİ

Ispanak mevsimi geldi geçiyor ben hala bekleyen 2-3 tarifi yayınlayacağım.

Geçenlerde ıspanaklı çörek tarifini paylaşmıştım. Bugün ise yemeğini yazmak istedim. Ispanaklı yanıç ve ıspanaklı yumurta tarifleri ise biraz daha bekleyecekler defter sayfalarında.

Ispanağı ben yıllardır bulgur ile pişiririm. Nedense pirinçten daha çok bulguru yakıştırıyorum bu yemeğe.

ISPANAKLI BÖREK

Ispanak ile genelde çörek yapardım ama bu tarifi keşfedeli börek yapımı bir adım öne geçti :) Çünkü daha pratik.

Hamur yoğurma yok. Maya beklemek yok. Yufka kesme yok. Tarifin en zor kısmı sanırım ıspanakları yıkayıp doğramak.

Marketlerde görmüşsünüzdür üçgen yufkaları. Hazır kesilmiş ve paketlenmiş. Ama normal yufka ile de yapılabilir aynı tarif. Yufkanın büyüklüğüne göre 2 ya da 3 adet kullanmak gerekir. Yumurtalı karışım sürüldükten sonra yufka 8 e bölünür ve aynı bu tarif gibi devam edilir diğer aşamalara. 

Bu böreği sıcak servis yapmak gerekiyor. Soğuyunca çıtırlığını kaybedip sertleşebilir. Tarif 3-4 kişilik.