FIRINDA SİGARA BÖREĞİ

Bol yağda kızartılarak yapılan sigara böreğine alternatif olarak, fırında yapılabilecek bir börek tarifim var bugün. 

Taze olarak yendiğinde daha çıtır ama soğuyunca aynen sigara böreği gibi yumuşayan bir yapısı var. Ama iki halde de oldukça lezzetli oluyor. 

Aynı böreği peynirli, patatesli ve kıymalı olarak yapabilirsiniz. Ama sigara böreğine benzesin derseniz ilk tercihiniz peynir olmalı.

Tarifi hazırlarken evde peynir olmadığı için patates kullandım bu sefer. Ben patatesli börek yemem diyenler bile bayılarak yedi.

ISPANAKLI BÖREK

Ispanak ile genelde çörek yapardım ama bu tarifi keşfedeli börek yapımı bir adım öne geçti :) Çünkü daha pratik.

Hamur yoğurma yok. Maya beklemek yok. Yufka kesme yok. Tarifin en zor kısmı sanırım ıspanakları yıkayıp doğramak.

Marketlerde görmüşsünüzdür üçgen yufkaları. Hazır kesilmiş ve paketlenmiş. Ama normal yufka ile de yapılabilir aynı tarif. Yufkanın büyüklüğüne göre 2 ya da 3 adet kullanmak gerekir. Yumurtalı karışım sürüldükten sonra yufka 8 e bölünür ve aynı bu tarif gibi devam edilir diğer aşamalara. 

Bu böreği sıcak servis yapmak gerekiyor. Soğuyunca çıtırlığını kaybedip sertleşebilir. Tarif 3-4 kişilik.