DOMATES ÇORBASI

Bir seneden fazla zaman geçti ben hala bu çorbayı yayınlayacağım.

Daha önce domates ile yaptığım domates çorbası tarifi vermiştim sitede ama salça ile yapılanı keşfettiğimden beri domates kullanmıyorum hep salça ile yapıyorum. Çok daha pratik oluyor.

Acil zamanlarda kurtarıcı çorbam bu benim. Çok kısa sürede hazır oluyor. Ama bu tarz göz kararı yapılan tarifleri gram ve süre ölçüsü ile kayıt altına almak hayli zor.

Çorbanızın renginin ve tadının güzel olması için iki şartımız var. Birincisi kullandığınız salça kaliteli olacak. Bu illa ki de bilinen bir marka olacak anlamında değil. Bazen bilindik markaların salçası da hoş olmayabiliyor. X markası bir dönem iyi olurken bir dönem memnun kalmayabiliyorsunuz.

Tadı için mutlaka kalitesinden ve tadından emin olduğunuz bir tereyağ kullanın. Zira yine bilindik markaların yağları pek de iyi çıkmayabiliyor. Dönem dönem değişiyor maalesef tereyağların tadı da. Bu ara bim de satılan pervin marka tereyağın ufak paketleri güzel. Her türlü pasta, krema,kurabiye ve çorbalarınızda kullanabilirsiniz.

Resim çekerken çorbanın tam rengini yakalamakta baya zorlandım. Ya çok bulanık çıktı ya da olduğundan daha kırmızı ve canlı. Aşağı resimdeki kadar kırmızı olmuyor biraz daha turuncuya kaçan bir renkte oluyor. Resimler sizi yanıltmasın bu kadar canlı bir renkte olmayabilir çorbanız baştan uyarmış olayım. Tabi yine kullanılan salça da rengini etkileyecektir.

DOMATES ÇORBASI

Domates çorbası pek denediğim bir tarif değildi. Nasıl yapılır onu da bilmezdim. Ama "cafe fernando"nun,  yaparken de inanılmaz zevk aldığım makarna sosunu hazırlarken, domateslerin arta kalan sularını nasıl değerlendiririm diye düşünürken aklıma ilk gelen şey domates çorbası oldu.

Ve çorba güzel olunca defalarca yapıp yedik ama favori çorbam her zaman olduğu gibi yoğurt çorbasıdır ve tahtını hiçbir çorbaya kaptırmaz kolay kolay :)

Bu tarif özellikle öğrenci evinde kalıp da hazır çorbaya mahkum olanlara faydalı olur diye düşündüm ve öğrenci tarifleri başlığında bulunsun istedim. Sonraki zamanlarda öğrenciler için başka ev çorbaları da yayınlamak istiyorum. Aslında ev yapımı çorba hazırlamak çok da zor değil.